"Меню - это письменная форма искусства"

- узнала я недавно из интересной "библиотечно-гастрономической" публикации популярного украинского журнала. Можно попробовать или доказать, или опровергнуть это утверждение, просмотрев собственно сами "произведения искусства", которые по своей собственной инициативе любезно собрала, каталогизировала, классифицировала по годам/ингридиентам и т.д. и, конечно же, оцифровала и выложила в свободный доступ Нью-Йоркская публичная библиотека.

Результат этого библиотечного творчества мне очень понравился, тем более что до них этого в таком виде и объёме (45 тыс. экземпляров в коллекции, начиная с 1840-х годов, всем миром (добровольцы) собирали!) не делал никто.

Оцените и вы, однако предупреждаю - не стоит смотреть на голодный желудок :)

Работники библиотеки также рассказали, что из меню можно узнать немало интересных фактов. Так, например, в 1865 году в ресторане Parker House в Бостоне готовили все, начиная от голубей в горшочках и бараньей ноги и заканчивая запеченной фасолью и свининой.